小卷腥味

2015年11月12日 — 將白醋、綠茶或是酒噴灑在海鮮食材的表面上，大約10分鐘之後以廚房紙巾拭乾，可以達到去腥味的效果。此外，檸檬或是金桔也可以中和造成腥味的物質，消除臭 ...

2021年1月7日 — 蒟蒻原為白色無味。 · 經過染色、調味的個種蒟蒻料理。 · 建議力道要適中，千萬不可太過用力或過於小力，用力過猛容易切斷蒟蒻，太小力蒟蒻不容易入味，會 ...

2022年9月22日 — 在開始烹調之前，於海鮮上抹上鹽巴醃製約5～10分鐘，沖洗掉後再用廚房紙巾擦乾，便有效去除腥臭味。若是腥味較重的海鮮，可以延長醃製時間至15～20分鐘。

... 小卷不知道算小卷嗎,不是小小短短那種是介於中卷和小卷之間的大小很臭耶臭死人了是不是壞掉啊??本來還沒那麼臭,煮了一半吃的時候就覺得很腥味很重(不過沒拉肚...

2022年2月24日 — 在備料的時候，於海鮮食材上塗上鹽巴(粗鹽、細鹽皆可)靜至約5-10分鐘，時間到後立即小 ... 腥味唷！像是冷凍鮮蝦、花枝、魚皮和魚塊等皆可用汆燙去腥，適合 ...

2016年5月5日 — 不過怕有腥臭味，也是可以在煮熱水的時候切一點薑絲跟一點米酒去腥味。 盛盤後，可以沾五味醬或是什麼都不沾，吃原味，就能吃到新鮮小卷的鮮甜喔 ...

2023年7月27日 — 魚、海鮮、小魚乾去腥 · 1.去除外皮就能減少腥味 · 2.清洗瀝乾水分，拌米酒浸漬5分鐘，降低更多腥味 · 3.料理過程加酒、薑可去腥增添香氣 ...

2020年5月15日 — ... 小卷米粉：瑞芳地區經典小吃，米粉充分吸收小卷等海鮮湯頭，鹹香有味。（圖取自新北市漁業處官網 ...